“或許有觀眾對于這四種食材不甚了解，下面有請查爾斯為我們分別介紹一下。”克里斯曼說完之后，將話題轉移到了查爾斯身上。
上一次的事件把查爾斯嚇得不輕，他的家人都堅決反對他再次出席這個節目。但是看到自己在網上的評論專欄點擊量比之前提高了一百多倍，查爾斯立刻就無所畏懼了。
“首先說說多層番茄吧，多層番茄是一種新發現的食材，在場的很多料理人可能到現在為止都沒有接觸過這種食材，在熟練度上就為大家增添了不小的困難。
根據各位料理人在之前比賽中的選料來看，只有來自加里王國的霍奇主廚在復賽的時候使用過多層番茄，那一次他用十分鐘的時間成功料理了十個多層番茄，這已經是一個很了不起的成績。”
作為一名認真的評論員，在確定參加第二輪的一百名料理人之后，查爾斯就專門去關注了所有料理人的資料，這樣才能在主持的時候張口就來，維持自己博學的形象。
同時說出霍奇的成績，也是讓現場沒有接觸過多層番茄的料理人心里有一個參考，不要傻呵呵的去做無謂的嘗試。
“洋蔥香蕉這種食材應用的也很少，原因就是因為它難以處理。它的外形看起來很像是長在樹上的香蕉串，不過味道可是和香蕉沒有任何關系。
粘膠韭菜同樣是一種不常見的食材，這種植物的汁液有極強的粘連作用，簡直比快干膠水還厲害，如果不在同樣的位置連續切上數百刀根本不可能切斷。
最關鍵的是，如果不針對同一個地方用相同的力道切斷，那么就會傷害到粘膠韭菜的纖維從而使它變得很苦。這一點各位選手一定要注意，因為工作人員不僅會對粘膠韭菜的長度進行檢驗，還會對其味道進行測試。如果出現苦味可是不會計入成績的。
最后的杏仁卷心菜想必大家都吃過。雖然是蔬菜但是卻有著和杏仁一樣的香味，用來點綴沙拉很合適。不過這種蔬菜含有和杏仁一樣的高卡路里，想要吃它減肥的人只能越吃越胖。”
說道最后，查爾斯還和大家開了一個玩笑。因為時間有限，所以他沒有進行太過詳細的介紹。當然就算時間允許他也不會全說出來，不然的話一會比賽開始之后就沒得說了。
五分鐘的時間很快就過去了，伴隨著一陣刺耳的哨音，一百名料理人同時開始了行動。有的直奔杏仁卷心菜而去，有的則是選擇了其他食材。
“比賽開始，各位料理人已經做出了自己的選擇。半藏主廚選擇的是粘膠韭菜，娜奧米和梅林也做出了同樣的選擇。沃爾夫岡主廚和黃三石主廚選擇了洋蔥香蕉，霍奇主廚果然選擇了多層番茄。
哇哦，我們看到了什么，號稱鬼斬的桃地主廚竟然選擇了杏仁卷心菜，難道他是想要以量取勝，力壓群雄嗎？”克里斯曼憑借驚人的眼力，還沒等鏡頭切換呢就飛快的報出了多位料理人選擇的食材。
“說實話，我不太贊同半藏主廚的選擇。”查爾斯也開口了。這樣直接評論料理人的選擇是很容易招黑的，所以為了表現自己的權威性，他必須言而有物，讓觀眾認可自己的判斷。
“為什么呢？”克里斯曼適時的接了一句。
“大家都知道半藏主廚是料理魚類的專家，他手中那把菜刀也是專門為料理魚肉而打造的。魚肉對刀的要求是利而薄，這樣才不會傷到纖細的魚肉。
而粘膠韭菜是一種需要經過反復切割的食材，菜刀要不斷和案板接觸，時間一長半藏主廚的菜刀很可能會出現問題。”查爾斯說出了自己的依據。
就在查爾斯說話的時候，半藏已經開始切割粘膠韭菜。他將一束粘膠韭菜攤開放到案板上，緊接著快速切割了起來。
他的雙手就好像一臺高精度的車床，每一次落刀都分毫不差完美的和上一次下刀的位置重合。
雖然規則要求粘膠韭菜切段不能長于三厘米，但是半藏并沒有可丁可卯的按照三厘米切割。他估算了一下整束粘膠韭菜的長度，為自己留出了兩毫米的余量。
這樣一來既能保證成功率，又不會切到最后的時候出現切一刀太短、不切又太長的尷尬局面。
半藏他也知道自己的菜刀不適合用來做這種工作，但是那兩樣高分食材他沒有接觸過，選擇杏仁卷心菜又擔心速度不過，最終只能將寶壓在粘膠韭菜上面。
在切割的時候半藏特別小心，找書苑 ｗww.zhaoｓhuyｕａn.com盡量避免刀刃和案板接觸。花費了43秒的瞬間，他成功切好了一束粘膠韭菜。
切好的粘膠韭菜被他掃到旁邊的美食盒里面，專門負責他的工作人員將貼有數字100的美食盒拿到另外一邊密封起來，緊接著將一個空的放到了案板旁邊。
就在半藏拿起另外一束粘膠韭菜進行切割的時候，他旁邊的料理臺上出現了一陣騷亂。
“哎呀，99號的墨淵主廚出現了意外，他好像極為傷心似的臉上的淚水已經連成串了。”克里斯曼看著突然切換的鏡頭說道。
“這就是選擇洋蔥香蕉需要面對的風險了。”查爾斯提醒觀眾注意墨淵正在料理的食材，“洋蔥香蕉必須沿著筋膜規則的進行切割，不能傷到筋膜兩側脆弱的細胞。
一旦傷到其他組織，就會讓細胞內一種特殊的酶釋放出來，接觸到這種酶的人會連續大哭24小時之久。”查爾斯用手比劃了一個24的手勢。
“好的，墨淵主廚對評審團示意能夠繼續進行比賽。真是一位頑強的料理人，讓我們用掌聲為墨淵主廚送上鼓勵。”克里斯曼帶頭鼓掌。
現場的料理人需要絕對的專心，掌聲對他們來說其實是一種干擾。不過這個環節是主辦方特別授意的，所以克里斯曼帶起節奏來沒有任何顧忌。
“我們可以看到墨淵主廚并沒有選擇其他食材，仍然選擇了洋蔥香蕉，看來是要和洋蔥香蕉死磕到底。剛剛那顆切壞的洋蔥香蕉已經被放棄了，和粘膠韭菜一樣，食材出現問題就不能計入總分。”
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