老肖恩的祖屋還是從十九世紀傳下來的，標準的哥特式建筑，從外面看去就像是一個小型城堡，外墻是用長條青石堆砌而成，內部分為兩層，每一層的高度都達到了四米五的樣子，落地的弧形窗戶和地板、樓梯，都是木質的，而且保養的很好，并沒有被白蟻腐蝕過的痕跡。
在老肖恩的帶領下，眾人首先參觀了他的私人酒窖，這個私人酒窖和莊園的大酒窖是分開的，面積并不大，里面只是儲存了莊園每年度品質最好的紅酒，撫摸著這些橡木酒桶和成瓶的紅酒，老肖恩的神色既激動又有些落寞。
這些酒中有從他先祖時代就傳下來的一級‘法定地區餐酒’，地位相當于現在的木桐和拉菲，也有他繼承這個酒莊后釀造的二級優良地區餐酒，還有如今勉強可以擠身于三級地區餐酒隨時可能淪落為四級日常餐酒的“失敗品”。
這些橡木桶和酒瓶中儲存的紅酒，記錄了肖恩家族曾經的光榮，也記錄了今天的落寞，讓老肖恩變得有些黯然，屋大維仿佛看出主人的心思，嗚嗚叫了兩聲，用腦袋蹭了蹭他的腳脖子……
壁爐中燃燒的松木時不時發出‘噼啪’的爆響聲，串在烤架上的幾只野兔已經被烤得焦黃，老肖恩顯然是個中老手，仍在不停地將牛油和奶酪抹上去，他烤肉的樣子很專注，完全不像一個貴族，倒像是個老獵人。
屋大維趴在壁爐邊上，嗚嗚叫著，不停地流出口水。
“我本來是個最講究吃喝的貴族子弟，喝的是一級紅酒，吃得是頂級法蘭西大餐，可她喜歡烤兔肉，這種烤肉的方法就是她教給我的……”老肖恩背對著方洛他們，沒有提酒莊的事情，只是深情地望著壁爐，仿佛他的妻子就在那里一樣：“她是個平民的女兒，卻釀的一手好酒、烤的一手兔肉，最終征服了我的父母，同意我們興奮快樂地生活在一起……你們知道嗎？那一年她釀出的酒被評為最優秀的二級紅酒，就連我最擅長釀酒的祖父都險些被她比下去了。”
“她去天國的時候才只有四十歲，是那場車禍奪去了她的生命，從那以后，我就再也吃不到她烤的兔肉了，所以我就開始學習，直到可以烤出她的美味兔肉，我知道，每次在我吃下這些兔肉時，她都會在天國默默陪著我，看著我，只可惜我在釀酒上缺乏天賦，在我的手里，這家酒莊已經快要淪為日常餐酒一級了……”
女人是感性動物，蕭雅美的眼圈兒開始紅了，老肖恩太煽情了，比詩人還詩人，瑪麗這輩子值了啊？
一想到以事業為名，到現在還貓在翁吉安雷般不肯回來的老公，蕭雅美就感覺失落，女人原來要求的并不多，只要那個男人永遠把自己放在心中，老肖恩做到了，魯伯特能做到嗎？
“好了，可以打開紅酒了戴維。”
紅酒配紅肉是最靠譜兒的，老肖恩把其中一指烤兔分成兩片，給了屋大維，把剩下的兔子拿到桌上，切下兔腿，放入每人面前的餐盤中，戴維就是那個快要討兒媳婦的幸福家伙，也是莊園的主釀酒師，笑嘻嘻地打開一瓶冰鎮過三級地區餐酒，為每個客人都倒了一杯。
為人倒酒當然不是釀酒師份內的事情，他今天也算是被老肖恩請來的客人，老肖恩對方洛的印象雖然不錯，卻還是要考較一下這個年輕人，看看他對紅酒究竟了解多少，這就必須要戴維這個真正的內行在場。
戴維遵循的是先淡后濃、先新后陳的飲酒方式，所以最先打開的是今年剛剛出窖的一瓶紅酒，水準在日常餐酒和地區餐酒之間，已經淪落在三級酒以下的貨色，因此他只給每人倒了一點點，連覆蓋杯底都有些困難，這是用來‘開口’的，可不是真的用來招待客人。
事實上除了專業的品酒師外，那些進來餐廳就直接叫四五年木桐、頂級拉菲的家伙，不是真的有貨，就是純粹的裝逼，因為丟棄了這個漸進的過程。
“請吧……”老肖恩沒有多說什么，舉起杯子輕輕抿了一口，讓酒水在舌頭上稍微滾了滾。
畢竟方洛他們也不是外行，眾人都是唇齒輕啟嘗了些許。
“很好的兔肉啊，味道很不錯。”
開過口，方洛吃了口烤兔肉，微微點頭，老肖恩的這種烤法也算風味獨特，細膩的兔肉被裹在奶香中，原本的腥氣都被打掉了，吃起來頗讓人回味。
“好吃就多吃些吧，不要客氣。”
老肖恩看得出方洛是真想贊美，所以很滿意，讓戴維撤去了那瓶新釀后，就親自打開了另一瓶紅酒，這是一瓶儲存了十年以上的優良地區餐酒，屬于二級酒，與剛才那瓶一樣，都是用瑪麗莊園自產的葡萄釀造的。
“方，嘗嘗這瓶酒怎么樣，我想聽聽你的意見。”
老肖恩聽了程棟的介紹，知道真正對莊園有意的就是這個年輕人，所以他希望這是一個懂酒、愛酒的人，千萬別像自己一樣，雖然喝酒的功夫一流，卻對釀酒完全沒啥天賦，一個紅酒莊園的莊園主結果卻要依靠優秀的釀酒師，這本身就是個悲劇。
“找書苑 ｗww.zhａoshuyｕan.cｏm嗯，這瓶酒很見功力啊……”晃了晃杯子，讓酒液與空氣充分接觸后方洛輕輕抿了一口，微微點頭道：“是好酒，至少從這瓶酒來看，十年前釀造這瓶酒的釀酒師才是個真正的好手。”
方洛的話不但沒讓戴維這個現任主釀酒師臉紅，反倒一臉歡喜：“是啊肖恩先生，我就說過了，瑪麗夫人才是最有天賦的釀酒師，只可惜……哎！”
對瑪麗，戴維也是扼腕長嘆，顯然也很懷念這位莊園的女主人。
“方，說說你的理由，好嗎？”
“那就請肖恩先生首先回答我，這瓶出自您夫人的酒，應該是完全的手工釀造，對嗎？”
在得到了肯定答復后，方洛笑了起來：“至少在這十年內，您擁有了一批好的種植人員，剛才那瓶三級地區餐酒雖然品質一般，其實所用的葡萄卻是中上品質的赤霞珠，甚至還要好過這瓶窖藏了十年的優良地區餐酒，可惜啊，您夫人在釀造這批酒時，當年波爾多地區應該雨水較多，導致了葡萄的品質不佳，否則這瓶二級紅酒是很有可能成為一級酒的。”
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