安置好小O,宋易才倒出空沖了個澡。
等他換了身干凈衣服下樓,屋外的雨已經下了很多。
彭彭剛挑著傘從院里回來,宋易上前問道:“怎么樣?火沒滅吧?”
彭于暢把傘一收,說道:“沒有,就是火有點小了,我又給添了兩把柴。”
“嗯,好,雨一會兒也該停了。”宋易看了看天色,應道。
宋易看了眼手表,隨即往廚房去了。
“我幫你擇菜吧?”
“不用,你來了就歇著行了。”
“害,摘個菜。”
“那,那幫我摘個豆芽吧。”
宋易剛走進廚房,就聽到了黃老師和宋丹老師兩人的對話。
宋易見狀,隨即端了個菜盆跟了上去。
挑了個閑地,宋易遞給宋丹老師一個板凳,兩人面對面坐著摘菜。
“小易,現在有對象了嗎?”
兩人聊沒兩句,宋丹突然把宋易問懵了。
“啊?”
“我?”
宋易愣愣地指了指自己,不知道她為什么這么問。
宋易把摘好的菜放在盆里,坦言道:“還沒有。”
機位不對著他們,這些話題聊也沒什么,尤其是宋丹還是他的“老師”,這些事也沒必要瞞,更何況這小子也沒什么要瞞的。
宋丹像個普通長輩一樣,催著宋易:“你也該找對象了,也畢業了,都多大了。”
宋易靦腆的笑了笑,想起巴涂上午跟自己聊的事情,說道:“巴涂哥下周訂婚來的吧。”
“下周五。”
宋丹說起這事兒,臉上的笑意更濃了,還帶著一份慈祥。
“他也比你大不了兩年,你也上上心。”
有些私密的話,若是別人說,肯定不合適。但是宋丹說這話,宋易倒沒覺得什么。
“好。”
宋易笑著答應一聲,語氣有些弱弱的。
“我單位有個姑娘挺不錯的,給你介紹一下?”
宋丹此時就像個性質正高的鄰家大姨,而宋易有些坐不住了。
“算了,我還是等緣分吧。”
宋易笑著避開這個話題,不過這也是他發自肺腑的話。
這是晚飯前的一樁小插曲,宋易也沒放在心上。
等摘完菜,宋易站在門口,看了眼屋外的毛毛細雨,雨大概是要停了。
也沒什么事做,宋易跟弟弟妹妹他們在客廳呆了一會兒,隨后回到了廚房。
“黃老師,要不廚房我看著,你忙活烤鴨吧。”宋易把菜放在桌上,對黃老師說道。
烤鴨,宋易是真的不在行,這件事還得靠黃小廚。
黃老師已經把菜洗凈碼齊了,他在毛巾上擦了擦手,說道:“筍我都切好了,你看著整吧,我去看看鴨胚。”
黃老師轉身試了試掛在廚房的鴨胚,鴨皮已經晾得不錯了。
可要達到配方上的標準,還差好久,也不能一直等下去,索性直接用吧。
黃老師手拎著兩只肥嫩的鴨胚,朝客廳喊道:“彭彭,彭彭。”
“欸!欸!黃老師怎么了!”
彭于暢剛拍了一把輸掉游戲的章子楓,突然聽到黃老師的呼喚聲,神經一繃。
他不是第一次“打”妹妹了,也不是第一次被黃老師抓現成了,有點怕怕的。
黃老師拎著鴨子走到門口,看了眼還坐在原地的彭彭,說道:“去拎一只鴨子,跟我去做烤鴨。”
“哦,哦,這啊。”彭于暢小跑過來,聽到是這件事后,緩了口氣。
“你想啥呢。”黃老師見他這副模樣,感覺有些莫名其妙。
雖然還有些毛毛細雨,卻也不妨事。
眾人聽聞黃老師要去烤鴨,除了宋易,所有人都跟了上去,想要看看這道菜的誕生。
烤鴨爐的火,仍舊很旺,紅彤彤的木炭燒得爐壁有些發紅。
黃老師用手輕輕碰了碰掛爐的外壁,溫度差不多。
黃老師回頭對巴涂說道:“巴涂,你們不是做了個掛竿嗎?”
“我去拿。”巴涂應了一聲跑回了涼亭。
巴涂和彭彭先前用竹竿和鐵鉤做了掛竿,沒有掛竿還真沒辦法把鴨胚掛到炙熱的內爐里。
當黃老師接過巴涂拿來的掛竿,挑著鴨胚,輕松的把它們掛在了內爐里。
烤鴨不是直接用明火燎烤,而是靠整個爐壁里溫度。
通紅的炭火,灼熱的火浪,嫩滑的鴨皮微微有些收緊。
黃老師用掛桿調了調鴨胚的位置,讓刀口的位置朝著火,這樣熱氣會說著刀口進到烤鴨的膛內。
“在這兒掛著,先烤七八分鐘,”
烤鴨也沒什么好看的,就是等火候。
黃老師也沒有用掛爐烤鴨的經歷,全靠手里的配方,摸索著。
等右側背的鴨皮呈微微的焦黃色,他就挑著掛竿給鴨子調位置,換個面繼續烤,直到鴨皮變成橘黃色,再繼續換面。
如此反復循環,盡量保持良好的受熱,直到鴨子完全的上色。
烤鴨的兩腿肉厚,不容易上色,也不容易熟,黃老師就用掛竿挑著在火焰上燎燒著。
像其他上色不好的部位,為了讓烤鴨成色均勻,也可以稍微燎一下,上上色。
黃老師這邊忙得火熱,宋易那邊也沒閑著。
宋易已經收拾好了鯽魚,起鍋燒油,蔥花姜絲爆香,放進用黃酒腌好的鯽魚煎炒,這樣出鍋的魚湯更加濃白。
再放入黃老師切好的筍段,蘑菇,豆腐塊,加水燒開,再整鍋倒進砂鍋里,端到了一旁小火熬煮。找書苑 www.zhaoshuyuan.com
竹筍鯽魚湯,已就位。
宋易接著又把醒好的面端了過來,開始幹烤鴨餅。
午飯那會兒,宋易已經嘗試過荷葉餅的制作,他很快就幹好了餅。
因為大家都跑到了院子里圍觀黃老師,宋易只得自己生火,蒸餅。
宋易一個人,包攬了烤鴨所有的配料的制作。
荷葉餅,蔥段,黃瓜條,蘸醬……
沒有多繁瑣,卻讓宋易做的井井有條。
等宋易忙完這些,又去院子里溜達了一圈。
此時,天也黑了,掛爐那里挑起了一盞明燈。
此時已經沒人圍觀了,只剩下跟在黃老師身邊燒火的彭彭,宋易上前問道:“黃老師,怎么樣了,要不要幫忙。”
黃老師一直靠在熱爐旁,他見是宋易,用毛巾擦了擦臉上的好,挑著掛爐里的烤鴨給宋易展示了下成色。
“胸脯那兒,沾了明火,鴨皮有點開了。”
“鴨腿那塊兒,火兒稍微大了一點。”
“鴨頭這邊,有點焦了。”
黃老師面露可惜之色,他撿著一些瑕疵說著,宋易也認真的跟著看。
終究是翻車了。
烤鴨的火候,真的很難掌握,尤其是彭彭掌握不好燒火的度。
這是烤鴨,可不是簡單的燒菜。
這不是小說,而是現實,沒有人能把一道沒嘗試過的菜做得完美。
黃老師不能,宋易也不能。
只是難為黃老師了,自己熱的滿頭大汗,卻仍舊沒有把這道菜做成心里的樣子。